As passas são um fruto seco tradicional feito de uvas pretas ou verdes. Pequenas passas de uva amarela clara, castanha ou preta são sem sementes e têm um agradável sabor doce. O produto alimentar tem a capacidade de reter a quantidade máxima de componentes úteis durante todo o prazo de validade
As passas são um dos alimentos mais doces e ricos em hidratos de carbono. Quando se come uma dieta, uma pequena quantidade de frutos secos é utilizada para substituir sobremesas nocivas. Frutos secos, ricos em frutose e glucose, são adicionados a cereais e bebidas para aumentar os níveis de insulina no sangue
O fruto seco contém uma grande quantidade de enzimas e niacina, que são úteis para regular o metabolismo de proteínas, o trabalho dos órgãos respiratórios e do músculo cardíaco. O potássio, que faz parte do produto alimentar, permite ajustar o equilíbrio ácido-base no plasma. O produto tem um efeito positivo sobre o funcionamento do fígado e dos rins
O consumo regular de pequenas doses de passas ajuda a reforçar o funcionamento do sistema nervoso e a evitar o aumento do nervosismo, reduzindo a resistência ao stress. Graças à ingestão sistemática de alimentos e bebidas com passas, um homem livra-se dos sintomas de disfunção eréctil psicogénica, adquire a capacidade de resistir a conflitos, situações e convulsões emocionais. A probabilidade de depressão e alterações neuróticas, psicose e fobias diminui. O sono melhora, o paciente nota a eliminação da síndrome da fadiga crónica
O ácido oleanólico ajuda a reduzir o número de bactérias e outros microrganismos patogénicos na cavidade oral. A ingestão de frutos secos ajuda a reduzir a probabilidade de cáries dentárias, a reforçar as gengivas e a prevenir hemorragias
O produto alimentar ajuda a livrar o corpo do excesso de líquido e a manter um equilíbrio óptimo de minerais e vitaminas. Assim, como resultado da utilização de passas, a pressão sanguínea normaliza, o edema periférico desaparece, e a probabilidade do aparecimento de varizes nas extremidades inferiores diminui
Um produto doce tem a capacidade de remover substâncias tóxicas do corpo. Devido à presença de potássio, as passas de uva são úteis para pessoas afectadas por alimentos, intoxicações químicas e exposição à radiação. A fruta seca alivia uma pessoa de processos inflamatórios na pele. Os medicamentos à base de passas e sementes de uva são frequentemente utilizados para eliminar lesões tumorais e furúnculos
Os médicos recomendam acrescentar passas à dieta para a asma, doenças respiratórias inflamatórias. Tomar uma decocção preparada com a adição de passas negras demonstra uma alta eficiência na eliminação de bronquite e pneumonia. Uma bebida quente com frutos secos ajuda a fortalecer o sistema imunitário, limpar o tracto respiratório e eliminar o agente causador de uma lesão infecciosa
Aqueles que consomem uvas secas são menos propensos a notar a formação de areia de urina e pedras nos rins. As vitaminas e minerais incluídos no produto alimentar podem acelerar o trabalho do tracto gastrointestinal, eliminar a inflamação na cavidade oral. Os ácidos orgânicos estimulam a actividade do pâncreas, ajudam a controlar a secreção biliar, e aumentam o nível de secreção de ácido gástrico. O produto doce pode ser utilizado para prevenir a hepatite crónica e a cirrose hepática
As passas têm um valor nutritivo bastante elevado, pelo que devem ser tomadas em quantidades limitadas. A dose diária óptima é considerada como não superior a 100 g do produto. A inclusão regular de um produto à base de plantas na dieta não é recomendada para as seguintes lesões:
Antes de comer, as passas de uva devem ser completamente enxaguadas sob água corrente. Como resultado da secagem industrial, as uvas são quimicamente processadas. O enxofre e outros conservantes podem desencadear sintomas de uma reacção alérgica