As avelãs crescem numa planta arbustiva lenhosa da família das bétulas. O tronco atinge uma altura de 3-7 m, sobre ele encontram-se grandes ramos com casca cinzenta. Os rebentos jovens são de cor verde-avermelhada
Nos caules há folhas em forma de coração arredondado até 10 cm de comprimento e frutos torcidos no caule, 3-6 peças cada. A noz tem uma forma oblongo-ovoídea, o seu comprimento é de cerca de 2 cm.
O número de componentes biologicamente activos que compõem o grão de avelã inclui:
A vitamina E, que está incluída em grandes quantidades na composição dos componentes do produto vegetal, proporciona uma prevenção eficaz de tumores malignos, lesões do músculo cardíaco. O cálcio ajuda a fortalecer o sistema esquelético, reduzindo a probabilidade de fracturas e deslocamentos. O potássio tem um efeito benéfico pronunciado sobre o sistema nervoso, eliminando a excitabilidade e irritabilidade excessivas. Assim, tomar doses moderadas de grãos de avelã permite normalizar o estado psicológico, melhorar o humor, eliminar os sinais de depressão e evitar a impotência de origem psicogénica. O zinco proporciona um aumento da actividade das glândulas sexuais localizadas nos testículos. Como resultado, uma quantidade suficiente de testosterona altamente activa entra no corpo masculino, o que é necessário para manter um nível óptimo de libido e aumentar a frequência do desenvolvimento da erecção. A recepção de avelãs é recomendada para pessoas propensas à doença das veias varicosas e úlceras tróficas, flebite e imunodeficiência. Os grãos de nozes promovem a eliminação de toxinas e do excesso de colesterol, ajudam os idosos a manter a elasticidade das paredes vasculares. O produto é utilizado como tónico e antipirético, ajuda a lidar com a inflamação e reumatismo, insuficiência circulatória e redução da potência sexual
O óleo de arbusto é frequentemente utilizado para o cuidado da pele do rosto e do corpo. O extracto de avelã demonstra uma capacidade inigualável de curar todos os tipos de pele. Cremes e espumas, máscaras e produtos de bronzeamento baseados nesta porca benéfica proporcionam uma elevação suave, tonificante e suavizante, hidratante e nutritiva. Os cosméticos com avelãs (champôs e soros, amaciadores e máscaras nutridoras) são frequentemente utilizados por profissionais para cuidados profissionais do cabelo. Os componentes da noz nutrem o couro cabeludo e estimulam a actividade dos folículos capilares, retardam a queda do cabelo, dão ao cabelo um brilho saudável e força, e eliminam as pontas duplas. Os Cosmetologistas recomendam a utilização de bálsamos com óleo de avelã para hidratar eficazmente a pele sensível dos lábios e das pálpebras. O concentrado de avelã é útil para engrossar os cílios, reforçando e acelerando o crescimento das placas das unhas. No Verão, os produtos de cuidado da pele à base de avelãs protegem a pele sensível da luz solar. A acção dos produtos cosméticos proporciona:
Os massagistas experientes recomendam a utilização de óleo de avelã no tratamento da celulite. A ferramenta alisa perfeitamente a pele, removendo os depósitos de gordura da sua superfície interna
Os grãos de nozes são úteis para o corpo em pequenas quantidades. É suficiente consumir não mais de 100 g do produto por dia. Uma vez que as avelãs têm um elevado valor nutritivo, a ingestão descontrolada das mesmas pode provocar um ganho de peso excessivo. Na lista de contra-indicações ao uso de frutos secos frescos e ao uso de medicamentos baseados nos mesmos, os médicos observam:
Os doentes que consomem quantidades excessivas de nozes podem sofrer os seguintes efeitos secundários:
Só os grãos frescos e não danificados devem ser tomados oralmente e utilizados como matéria-prima para medicamentos. Armazenar as avelãs no frigorífico sem as retirar da casca. Sem protecção adicional, as amêndoas perdem rapidamente as suas propriedades curativas